夏季是牛蛙生长的“黄金时期”，其管理措施主要有以下几点。
一是增加投饵量。随着温度的升高，牛蛙食量增大，投饵量也应逐渐增加，以避免饲养池发生弱肉强食的现象，此时的投饵量一般应达到蛙总体重的20％左右。
二是加强水质管理。夏季气温高，水质容易变坏。为保持牛蛙池水质的清新，应视水质情况，经常加注新水。
三是做好遮阴降温工作。最适宜牛蛙生长的温度是18℃-28℃。因此，夏季应做好遮阴降温工作。可在池塘中培植些菱藕等水生植物，池塘边栽种些葡萄、丝瓜等藤类植物，促使牛蛙快速生长。
四是做好防逃工作。夏季暴风雨多，牛蛙受惊后会爬越障壁或掘洞逃跑，因此在这种天气要特别注意做好防逃工作。
五是做好敌害的清除工作。蛇、鼠、猫等都是牛蛙的天敌，这些天敌夏季活动特别猖獗，必须建立巡视制度并采取清除措施。
六是做好防病工作。夏季是牛蛙疾病的多发季节，每天要清洗饲料台，及时清除腐败变质的饵料，每半个月用漂白粉全池消毒一次，使池水浓度达1万单位。一旦发现牛蛙得病，应及早采取治疗措施，以防疾病蔓延。