孵化野鸡（也叫雉鸡）所产的种蛋应随产随孵。蛋少可利用家鸡代孵；蛋多可人工孵化。野鸡的孵化期为24天。在其孵化期的1-20天内，温度应控制在37.5℃，相对湿度65%-70%；21-24天出雏期为37℃。
育雏主要是控制好温度。雏鸡1-3日龄，适温为34℃-35℃，4-5日龄33℃-34℃，6-8日龄32℃-33℃，9-20日龄31℃-32℃，21-60日龄26℃-28℃。雏鸡1-10日龄宜采用24小时连续光照，以后每周递减3-4小时。30日龄后利用自然光照即可。雏鸡出壳后先饮0.01%的高锰酸钾溶液，而后再开食。野鸡喜零食，要采取多次喂养法。饲料用玉米、豆饼、鱼粉、麸皮、熟杂肉、骨粉、青绿饲料及各种微量添加剂配制，饲料的粗蛋白质含量要在18%以上。
成鸡饲养可笼养或网舍散养，笼养所用鸡笼和家鸡笼结构相同。网舍饲养应在其内设栖架、水槽、料槽、产蛋箱。饲料配方是：玉米41%、麸皮10%、豆饼19%、鱼粉15%、青绿饲料10%、骨粉3%、盐和微量添加剂3%。成鸡在61-120日龄时生长最快，作为商品鸡，在120日龄前后出售最经济。