雏鸵鸟是指3月龄以内的小鸵鸟。雏鸟期是鸵鸟生长期中最重要、最困难和技术、经验要求最强的阶段，也是成败和经济效益好坏的关键时期。雏鸵鸟饲养管理要点如下。
准备：准备工作很多，要认真细做，诸如饲养员的选定培训，房舍和水源、电源的维修；育雏室、运动场清扫消毒及铺沙，育雏用具（水、料盆等）清洗消毒，以及周围敌害（鼠、犬、猫等）的清除；入雏前应对育雏室进行1-2天的试温和调温，雏鸟用配合饲料、青绿料的准备检查等。入雏：雏鸟出壳后应在孵化器内休息24-36小时，然后移入育雏室的保温区内，并按大小分为每群15-25只。
饲喂：通常雏鸟在出壳后3-5天开食，在出壳后72小时即可开始人工诱导采食，常用切碎的青绿料每天诱导数次，经1-2天后即会自己采食。雏鸟常用配合料与青绿料混喂，必须少喂勤添。3周龄内的雏鸟多用饮水器饮水，3周龄后则用水盆饮水。
运动：出壳后1周可定时在育雏室内运动，2周后可定时在运动场内运动，并逐日增加运动时间。雨雪天不可在运动场运动，炎热的中午应赶至荫棚下活动。
卫生防疫：雏鸟自孵化器取出后3天，每天用碘酊消毒脐部，在开始饮水的3天内应饮用含万分之一的高锰酸钾溶液。每天清扫一次，每3天对育雏室、运动场消毒一次，并按期进行免疫。