编者按：2013年对我国家禽养殖行业是非常不平凡的一年，从2012年来的速生鸡事件到2013年3月底发生的H7N9禽流感事件，再加上宏观经济不乐观，使我国家禽养殖业及其关联产业受到重挫。放养企业作为产业链中的重要一环，同样所受损失巨大，所承受的压力前所未有……在此种情况下，作为行业中的一员，我们应该如何应对？是怨天尤人还是积极面对？是坐等时机还是主动变革？是坚持守旧还是积极创新？
农牧企业未来发展必须依靠科学有效的管理手段，建立适合企业自身很发展的合理体系，无论市场行情图和变化，只要行业存在，作为企业，坚定不移地做企业基础管理建设，踏踏实实走好每一步，那么，未来就会属于我们。
石家庄华骏动物药业有限公司于2013年11月27-28日，在河北省石家庄市阳光大酒店举行了“变革时代话管理——2013华骏药业大客户战略提升论坛”此次论坛定位为高端、高质、高效，主要参会对象为放养企业老板及核心部门经理。共有全国37家年放养量大于1000万羽以上白羽肉鸡放养企业老板及高层管理者参加了本次会议。全部参会企业年放养白羽肉鸡总量达4.5亿羽，占全国白羽肉鸡年出栏总数的近1/10。此次论坛内容是华骏药业公司全体员工在总经理戈军珍先生的指导与带领下，经过长时间的市场调研最终敲定的，主要涉及到——农牧企业财务设计与管理创新，企业风险的防范，农牧企业绩效考核务实，重新构建农牧企业的核心竞争力——人力资源管理等。
变革时代话管理
之 农牧企业财务设计与管理创新
编者的话：远在中国文字没有创造之前，中国畜牧业就已萌芽，相传在公元前3000-2700年，我们的祖先就已开始打猎捕鱼、驯养鸟兽。几千年的历史在眼前浓缩，畜牧业一直是重要的衣食之本，生命之源。
随着行业的不断发展和人们生活水平的不断提高，众多养殖企业的规模迅速增长，畜牧养殖业这一古老而传统的行业在网络、科技、信息一系列名词面前，只能成为众人口中的“野蛮”和“粗糙”，依靠畜牧养殖业成长起来养殖者，在大众眼中成为“土豪”。
我们不希望畜牧养殖业成为“土豪行业”，我们要进行财务的设计与管理的提升，推动自身及行业向前发展。
一、财务屋顶图
财务屋顶图显示的就是财务损益表的主要内容。
（一）行业财务屋顶图的构成
1.对销售收入的分析
财务屋顶图中销售收入取决于规模和价格；规模取决于场地、商机判断和员工规模；价格受品种与出栏时机的因素影响；
生意模式对销售收入的影响
企业的管理关键点：规模、现金、账款风险
规模是竞争优势，关乎企业的行业地位。
现金是企业的血液，事实上所有经营活动都是现金的变向流动。
在这里需要注意现金使用的重要顺序：员工工资——银行贷款——供应商货款。
账款风险取决于客户信用评估和风险控制能力。
客户信用评估体系的建立是首要环节，同时要加强客户的合同管理以及每月的对账流程和问题追踪。
2.对禽苗成本的分析
此项分析主要侧重于成活率、单位采购成本以及规模的分析。
3.对饲料成本的分析
此项分析主要侧重于规模、采购单价、饲养水平（单位重量饲料用量）的分析，管理的关键点在于生意模式、采购流程和库存周转率。
以自有饲料厂为例。
生意模式：自有饲料厂是行业纵向整合的结果，对成本控制有利，但也增加的管理的复杂性，而对系统风险控制则是两面的，景气的话，多赚钱。不景气则造成上游积压。
中庸的办法是 60%-80%的自有，与20%-40%的外购相结合。当然这个比例是不确定，要结合自身的情况具体确定。
采购流程：自有饲料厂的原料采购成本在70%-80%，外购饲料的成本更高，是整个行业的金山，企业已经在行业中建立足够的经验，但又有很大的人为主观因素。
库存周转率：简单的可以是每月进出货物金额的比率，一定要分析合理项与不合理项。
4.禽药成本
此项分析主要侧重于规模、单价、药效、时机。
5.人工成本
此项分析主要侧重于规模、人均产出、人力单价、激励措施。
在此项管理中最为重要的是员工收入水平和激励政策。
6.税费与贷款成本
此项分析主要侧重于税收政策、贷款政策和地方关系。
7.厂房设备摊销
此项分析主要侧重于厂房面积、建筑费用、维护费用、使用年限、折旧年限。
在经营中一定要注意不要放弃企业土地的增值与变现的机会。设备的选择
在经营过程中一定要明确企业的损益分析不仅仅是财务经理的职责，更是总经理和老板的职责。一定要在损益分析中需找改善机会，同时自问激励改善的风险是什么？
（二）财务屋顶图的管理功能
总经理/经理/场长： 决定生意模式，运营。
财务：对经营活动的记录，以价格、数量、金额反应经营活动。应对税收、贷款。按月摊销固定费用。核算损益。
采购：鸡苗、饲料、禽药、备件的采购时机、价格与数量。
人力资源管理：招募、培训、薪酬设计、考核。
生意达到一定规模的自有养殖厂，要设置运转班长。
（三）财务屋顶图决定组织架构
（四）财务屋顶图的忠告
规模可能有机会改变模式；
改变模式不仅仅因为规模；
改变模式就有机会改变游戏规则；
改变游戏规则就有机会改变屋顶图的结构；
