堵塞农贸市场家禽屠宰点病原扩散传播的漏洞除个别例外情况，目前在农贸市场现卖现宰的动物只有两种，一种是鱼类，另一种就是家禽。自从有了农贸市场和家禽脱毛机械，就有了农贸市场家禽的现卖现宰，此种交易方式比例之高、分布之广、持续之久，都或多或少对家禽养殖、交易、消费、防疫产生影响，尤其是对家禽疫病的风险，造成潜在的、广泛的，甚至是巨大的影响。虽然已经看不到在农贸市场公开出售病死家禽的现象，却无法杜绝疫病潜伏期家禽及带菌、带毒家禽的交易。由于农贸市场家禽交易屠宰点的开放性、流动性、密集性，同时也由于其处于屠宰加工粗放、卫生条件较差、防疫条件不佳、蚊蝇滋生泛滥、污染处理缺失的状况，从某种意义上说，农贸市场家禽交易屠宰点，似乎成了家禽疫病病原的集散地、交换站。虽然无法对其造成的损失进行定量，但其损失应该是不难理解的，亦是十分可观的。其实，农贸市场家禽交易屠宰点的存在，有其自然因素和社会因素：一是家禽个体较小，便于携带和现场屠宰，适合在农贸市场交易和现场屠宰。二是消费者出于保质需要，尽量减少中间环节，即买即宰。三是买卖双方缺乏信任，消费者害怕买到病死家禽，希望现场宰杀，眼见为实。如此，要消除农贸市场家禽交易屠宰点的防疫隐患，简单取缔并不现实。须要采取两方面措施，堵塞农贸市场家禽屠宰点病原扩散传播的漏洞：一是引导和鼓励冷冻、冰鲜家禽产品的消费，尽可能减少现买现宰家禽的消费比例，压缩农贸市场家禽屠宰点的数量和规模。二是对农贸市场家禽屠宰点进行规范。其一，根据农贸市场的特点和防疫卫生要求，制定农贸市场家禽屠宰点建设标准，有独立的家禽交易屠宰隔离专区，有独立的屠宰操作间，进出口有消毒设施，有废弃物及污水处理设施。其二，制定农贸市场家禽屠宰点操作规范。其三，对农贸市场家禽屠宰实行许可制度，符合标准并规范操作的农贸市场家禽屠宰点予以保留，反之，予以淘汰。堵塞家禽运输环节病原扩散传播的漏洞社会主义市场经济条件下，生产要素优化配置和流动的结果，东部沿海辐射带动能力较强的城市，人口流入，工业发展，城市扩张，农业比重下降，畜禽养殖减少。中西部地区则与之相反。生产要素的流动，导致生产与消费的分离，进而导致产品的大流通。家禽是与生猪流通规模相当的两大产业之一，其流通量占总产量和总消费量的比重，不下60%。人们在享受家禽大流通带来好处的同时，也在承担病原大流通、疫病交叉传染带来的风险和经济损失。虽然流通过程中的家禽具有较高的检疫率，但对疫病潜伏期家禽及带菌、带毒家禽却无能为力。如果说农贸市场家禽屠宰环节扩散传播病原，只是一个个点，那么，家禽运输环节扩散传播病原就是一条条线，一路抛洒滴漏，一路风吹尘扬，一路病原播撒。家禽运输环节扩散传播病原的漏洞，其带来的疫病传染风险，以及造成的经济损失，不能等闲视之，尤其不能熟视无睹。要堵塞家禽运输环节扩散传播病原的漏洞，有必要从三方面着力：一是优化家禽产业布局，增加发达地区家禽自给比重，就近建设家禽生产基地，减小家禽流通规模，缩短家禽流通距离。二是家禽主产地，配套建设家禽屠宰加工企业，鼓励和支持家禽就地屠宰加工，变活禽流通为家禽产品冷藏流通。三是根据家禽运输特点，从防疫角度出发，设计制造适合家禽运输的专用车辆。重点考虑三方面因素，其一，防腐易消毒；其二，密封防滴漏；其三，在保障家禽正常呼吸的前提下，尽量减小活禽与空气的接触面。堵塞家禽养殖环节病原扩散传播的漏洞家禽运输与屠宰环节扩散传播病原是被动的，而养殖环节却是主动与被动兼而有之。家禽养殖免不了疫病，出于成本和收益的考虑，部分缺乏社会责任感的从业人员，将病死家禽主动流出养殖场，经运输、屠宰、加工，直至餐桌，病原扩散传播，传染家禽疫病，损害消费者健康，其危害可想而知。家禽养殖环节被动扩散传播病原主要是两方面：其一，部分防疫意识淡薄的家禽养殖场，不明白封闭式饲养管理对防疫的重要性，缺少围墙，大门把守不严，消毒池形同虚设，如此，既存在病原传入的风险，亦存在病原传出的风险。其二，在养殖业的饲养对象中，猪、牛、羊、马、驴、骡、兔等均为哺乳动物，唯有家禽是卵生动物，自然界分布广泛、数量庞大的鸟类，是与家禽相近的物种，基因结构相近，易感疫病亦相近，甚至交叉，在家禽饲养过程中，由于家禽圈舍门窗的开放性，常有麻雀等飞鸟觅食，不仅增加了养殖场自身的疫病风险，亦形成了病原扩散传播的漏洞。要堵塞家禽养殖环节病原扩散传播的漏洞，须从三方面着力：一是推行家禽养殖疫病保险，建立疫病风险分担机制，消除病死家禽流向餐桌的经济动因，堵塞病原主动扩散传播的漏洞。二是家禽养殖环节配备病死家禽无害化处理设施，建立切实可行的监督管理机制，确保病死家禽无害化处理能落到实处，切忌流于形式。探索病死家禽无害化、资源化利用的新途径，论证其通过高温处理用做饲料、肥料的可行性。三是改变家禽养殖环节防疫只重视疫苗免疫，忽视封闭式管理的现状，完善封闭式管理的设施及相关制度，尤其是家禽圈舍门窗等与外面相通的地方加装纱网，以隔离飞鸟、苍蝇等疫病传播媒介，堵塞家禽养殖环节病原被动扩散传播的漏洞。
