(哈尔滨中科 韩小米）
1、随着养鸡业的不断奶展，人们常用抗生素来抑制或杀灭允消化道内的有害微生物，以提高其生产性能，但是饲料中添加坑生素有副作用，如导致鸡体内菌群失调，产生抗药性以及药物残留对人类健康的影响等，也日益引一世界的关注，许多国家已经越来越多地禁止用抗生素作为饲料添加剂。活菌中药微生态制剂作为抗素的替代品在养鸡业中的应用越来越广泛，并取得了较好的经济效益。
活菌中药微生态制剂是在微生态理论指导下，利用对宿主有益的活性乳酸菌对精选中药进行发酵经特殊工艺包装制成的制剂，以达到调整体内微生态平衡、防病促长的目的。活菌中药微生态制剂主要包含乳酸菌、植物提取精华、生物抗菌肽、有机酸、生物多糖、生物碱、苷类等有效成分。
活菌中药微生态制剂的作用是多方面的，作用方式主要包括：①维持肠道菌群正常化；②维持瘤胃功能正常化；③提高消化道的吸收功能；④抑制毒素的产生；⑤提高动物的免疫功能；⑥分解氨气等有毒有害气体浓度。其效果主要表现在营养功效和疗效两大方面，包括提高饲料利用率，降低料肉比；促进畜禽增长，提高日增重；缩短饲养周期，提早出栏，降低管理成本；提高畜禽的品质；降低环境污染的程度；减少病害发生，提高存活率等。
发酵用的中药主要有黄连、黄芪、黄柏、大青叶、板蓝根、苦参、栀子、金银花、连翘、桔梗、白头翁、秦皮、白矾、五倍子、青黛、山楂、槟榔、苍术、陈皮、厚朴、甘草等，然后根据畜禽某一病症的预防和治疗需要进行组方。
2、活菌中药微生态制剂的作用机理
2.1维持肠道微生态平衡
畜禽肠道菌群是在长期进化过程中形成的，并与畜禽保持相对平衡稳定状态，对畜禽生长发育和抵抗疾病具有重要意义，一旦平衡失调，便会出现生产性能下和疾病状态。正常情况下，动物肠道内优势种群为厌氧菌，占99%以上，其中主要包括双歧杆菌、乳酸杆菌、消化杆菌、优杆菌等；而需氧菌及兼性厌氧菌只占1%。如该优势种群发生变化，上述专性厌氧菌显著减少，而需氧菌和兼性厌氧菌增加，此时使用微生态制剂，乳酸菌、双歧杆菌等优势种群可逐渐恢复正常，而需氧菌和兼性厌氧菌等逐渐降低，从而恢复肠道菌群平衡。
2.2生物夺氧
一些需氧菌微生物制剂特别是芽胞杆菌能消耗肠道内的氧气，赞成厌氧环境，有利于乳酸杆菌等有益微生物的生长，限制了有害需氧菌和兼性厌氧菌的增殖，人而使失调的菌群恢复到正常状态，达到治病促生长的目的。
2.3生物颉颃作用
活菌中药微生态制剂中的活性乳酸菌等在体内对病原微生物有生物拮抗作用。这些有益微生物可性抑制病原微生物粘附到肠粘膜上皮细胞上，促使其随粪便排出体外。试验证明，雏鸡使用微生态制剂后，大肠和盲肠内肠球菌的数量减少到原来的0.001%－0.01%，大肠杆菌减少到原来的10%，多形性细菌减少到原来的0.01%以下。向贵友等(1995)报道，用B01(芽孢杆菌)菌液饲喂饮食鸡后发现其对雏鸡肠内大肠杆菌和沙门氏菌有极显著的拮抗作用。郭延军等(1999)在体外试管培养试验中表明，乳杆菌(LB-9703)微生态制剂对致病性鸡白痢沙门氏菌具有很强的生物颉颃作用。
2.4增强机体免疫功能
活菌中药微生态制剂是良好的免疫激活剂，能有效地提高抗体水平和巨嗜细胞的活性，通过产生杭体和提高嗜菌作用活性等刺激免疫、激发机体体液免疫和细胞免疫，增强相体的免疫力和抗病力。Inooka(1983)发现，乳酸菌能增强雏鸡抗绵羊红细胞抗体的产生，随后进一步试验表明，该菌能显著提高鸡脾脏T、B淋巴细胞比例，增强鸡的细胞免疫反应。刘克琳等(1997)用乳酸菌制剂饲喂雏鸡后，发现试验组的中枢免疫器官发育比对照组快，胸腺内淋巴细胞密度加大，T细胞数量增加，法氏囊粘膜形成皱臂数量增加，血液中T细胞值亦较高。
2.5合成各种酶和营养物质
活菌中药微生态制剂中的有益微生物可产生水解酶、发酵酶和呼吸酶等，有利于降解饲料中蛋白质、脂肪和复杂的碳水化合物。Zhangxiaomei等(2009)报道，雏鸡早期饲喂微生态制剂可显著提高血清和肠道某些消化酶类的活性，如淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶等，尤其在20日龄以后。Fuyigang 等(2007)报道，给肉鸡添加0.5%的活菌中药微生态制剂，其消化道的淀粉酶和总蛋白酶活性提高，这对肉鸡早期生长和提高饲料转化率有良好的效果。
活性乳酸菌生产繁殖，能产生各种营养物质，如维生素、氨基酸、未知促生长因子等，参与机体新陈代谢，可促进动物生长和提高生长性能。
3.微生态制剂在鸡饲料中的应用
3.1在蛋鸡饲料中的应用
在蛋鸡饲料添加活菌中药微生态制剂，可提高产蛋率和蛋品质，同时可改善饲料利用率，提高饲料报酬。
Feilanshun (2005)结果表明：在蛋鸡日粮中添加0.4%活菌中药微生态制剂，产蛋量提高4.6%(P<0.05)，产蛋率提高2.4%，死亡率下降2%。Tianyongzhi等(2008)用EM对蛋鸡饮水试验，与对照组相比，试验组产蛋率提高10.4%，产蛋量提高1.1% 。Liuhongyong等(2006)在蛋鸡饲料中添加ＥＭ制剂也发现蛋重和产蛋率均有提高，并且降低了耗料量。Zhangqiaoe等(2009)用0.2%活菌中药微生态制剂处理蛋鸡饲料，结果产蛋率和蛋重分别比对照组提高17.8%5和2.6%，而料蛋比比对照组降低12.5%。Zhangjinkun等(2009)在蛋鸡饲料中添加0.2%活菌中药微生态制剂21d后鸡群体存活率提高5.6%，饲料报酬和只均产蛋率显著提高。Lihuanling等(2007)在蛋鸡饲料中添加活菌中药微生态制剂，使产蛋率提高5%。乳酸菌发酵饲料，可改善蛋品质，提高平均蛋重，降低蛋的破损率。Ganford(2007)也指出，活菌中药微生态制剂可预防和治疗鸡白痢，也可使蛋鸡的生产期平均延长12d，而饲料转化率和死亡率均明显下降。Liuweidong等(2009)报道，给蛋鸡饮水中添加0.2%的活菌中药微生态制剂，结果表明，试验组的产蛋率比对照组提高3.1%(P<0.05)发病率和死亡率也明显低于对照组，经济效益显著。Suzhiyong等(2009)用活菌中药微生态制剂饲喂蛋鸡发现，试验级产蛋率比对照组提高10%，而腹泻率下降12.7%。Shichuanlin(2008)报道，在蛋鸡饲料中添加0.2%的活菌中药微生态制剂，结果表明，试验组产蛋率比对照组提高4.5%，平均蛋重比对照组提高0.7%，试验组比对照组是提高饲料报酬8.8%，死淘率降低1.7%。
3.2在雏鸡饲料中的应用
在雏鸡日粮中添加活菌中药微生态制剂，可提高雏鸡成活率、日增重及饲料报酬，同时可降低雏鸡腹泻等肠道疾病的发生率。
Guoyanjun等(2009)报道，应用活菌中药微生态制剂对出壳雏鸡进行鸡白痢预防试验证明，可有效地预防鸡白痢，减少死亡，显著提高育雏鸡存活率(存活率达到97.0%-98.1%)。Shizhaoguo等(2005)在雏鸡饲料中添加活菌中药微生态制剂，结果试验组较对照组饲料报酬提高11.2%，死淘率下降5.8%。Machunquan等(2006)在雏鸡日粮中添加活菌中药微生态制剂，结果平均日增重提高24.4%，人工感染鸡白痢沙门氏菌后，添加活菌中药微生态制剂组雏鸡较对照组死亡率降低20%。Xingjun等(2007)试验结果证明，活菌中药微生态制剂能有效地降低雏鸡的肠道疾病发生率，而且能缩短病程，在饲料中添中0.2%活菌中药微生态制剂“保禽肽”能显著提高雏鸡日增重，改善饲料转化率。Yuyongbo(2008)指出，15周龄蛋雏鸡日粮中添加活菌中药微生态制剂，使增重提高7.3%，料重比下降19.3%，死淘率下36.4%。
3.3在肉鸡饲料中的应用
肉鸡饲料中添加活菌中药微生态制剂，可提高肉鸡的日增重和饲料利用率，降低死亡率。Lujingxu等(2008)报道，在肉鸡日粮中添加0.2%活菌中药微生态制剂“保禽肽”，结果发现，活菌中药微生态制剂具有提高日增重，改善饲料转化率及降低死亡率的效果。Zhanzhijun等(2008)报道，活菌中药微生态制剂可使肉鸡增重提高14.1%，料重比下降7.6%。Fuyigang等(2007)报道，在肉鸡日粮中添加0.2%的活菌中药微生态制剂，鸡血液球蛋白水平提高，血氨减少，鸡的抗病力增强。Sujun等(2008)报道，在肉鸡日粮中添加0.2%的活菌中药微生态制剂，可极显著地促进肉鸡对日粮蛋白质的利用，日粮活菌中药微生态制剂的添加水平为0%-2%时，可提高肉鸡早期生长速度和饲料率。Gandord(2007)报道，饲喂活菌中药微生态制剂的肉鸡，比对照组日增重提高2.7%，饲料转化率提高4.6%。
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