活菌中药微生态制剂对肉禽养殖降低料肉比的作用
(哈尔滨中科生物工程有限公司 韩小米）
在众多的畜禽养殖品种中肉禽养殖不失为一种投资少、饲养周期短、饲料转化率高的节粮型养殖项目，但是肉禽养殖也以发病率高、难治愈等缺点被认为是高风险养殖项目。本文主要对肉鸡、肉鸭、肉鹅的养殖与相关品种、品质和生产优势做个介绍，并就活菌微生态制剂降低料肉比的机理作简单介绍，为活菌中药微生态制剂进一步推广使用打下基础。
一 肉鸡的生产与饲养优势
农户从事商品肉鸡生产相比于其它畜禽养殖准入门槛低、投资省(标准化生产除外)，农户既可搭建大棚饲养，也可利用闲置的旧房、蚕室等进行养殖，除此之外，肉鸡的最大优势是饲养成本低、饲料报酬高。就拿本地饲养的当家品种AA+和罗斯308白羽肉鸡为例，饲养管理好的农户，如饲喂全价料，料肉比可达（1．68-1.8）：1，7周龄体重可达2600～2800g，平均日增重55g以上，如喂预混料，料肉比为（1．9～2．0）：1，猪肉全程饲养料肉比则是（2.6～3．0）：1，单纯肥猪的料肉比最少也需2．8～2．9：1，而生产牛肉的成本则更高。据有关资料，生产1千克牛肉需谷物8．5kg由此不难看出，生产1千克鸡肉所耗用的饲料，只需生产1千克猪肉的1／2和牛肉的1／3还不足。
二 肉鸭的生产与饲养优势
鸭肉不但具有较高的营养和保健功能；而且生产设施简单，投入成本比肉鸡饲养甚至还低(规范化、标准化饲养除外)，可利用池塘、湖泊、水库、沟渠的岸边或地势较高的地方建造鸭舍，基本不占农田。而肉鸭的最大优势和肉鸡一样，具有较高的饲料回报率。据江苏鸿志朗德鹅业有限公司和南通富思源食品有限公司介绍，从四川克里莫育种有限公司引进的奥白星超级肉鸭分割型商品代，采用高床饲养，29日龄平均体重为2 300g，料肉比1．7～1．75：1，只要行情好，每只肉鸭至少可净赚2元以上。
三 肉鹅的生产与饲养优势
1肉鹅的饲养与品质优势
鹅是以食草为主的水禽，不但生产力、适应性、抗病力强，而且用药少。鹅肉属于污染少、药物残留少的绿色食品。鹅肉蛋白质含量达22．3％，高于牛羊肉；脂肪含量为11．2％，低于猪肉和羊肉，且多为不饱和脂肪酸，对人体十分有利，鹅肉不仅具有补阴益气之功，暖胃开津之效，鹅血还具有很强的抗癌作用。水禽的羽绒是羽绒加工的传统原料，而白鹅的羽绒更是水禽羽绒中的精品，具有很高的经济价值。总之，鹅产品是集营养、保健安全及创收于一体的绿色产品，受到消费者的普遍喜爱。
2肉鹅的养殖模式与特点
肉鹅饲养生产不仅具有上述优势，还具有林(果林)、草、鹅种养及鱼鹅混养多种生态养殖模式。
(1)林下种草放牧
林(果)树种可栽种速生林意杨，也可栽种经济林如银杏树或其它果树，最好选择离水源(沟河)较近的区域。
林下放牧必须实行切块轮牧的方法，以确保已放过牧的区域牧草有一个重新恢复生长的周期，必要时在休牧期间，需给以施肥，以便牧草较快生长。
如牧草一旦需要治虫，则不宜放牧，以防鹅食后中毒，治虫大都选在休牧期待新草长出后进行治虫。治虫后约需10天左右的时间，此时农药的残毒已消失，新草已经长成，鹅完全可以安全食用。
夏天，因气候和雨水原因正是意杨和相关果林枝繁叶茂之时，因其遮阳使林下牧草生长受到一定影响，而此时必须根据牧草的产量多少决定购买雏鹅的数量或收购青草补充。
(2)鹅鱼混养
所谓鱼鹅混养也就是将喂鱼的部分饲料先用来喂鹅，池塘四周种的牧草可让鹅自由觅食，用鹅粪养鱼，一只肉鹅养60～70天，可提供25～50kg的鹅粪，可转化成鱼1．5kg左右。这样在不增加耕地面积的情况下，一亩水面可饲养肉鹅50～100只，经比较，鱼鹅混养比鱼鹅单养提高经济效益30％左右。但在此必须注意两点：①鱼鹅混养的池塘必须与外河相通，这样可减少水体的混浊，以防“死水”；②鱼鹅混养仍需要喂鱼饲料，只是少喂一些，特别是夏天必须适当投喂。
无论是林下养鹅，还是鱼鹅混养，早晚都必须适当补喂精料(精料主要以玉米、小麦、糠麸等组成，如饲喂小麦必须添加酶制剂，以提高消化吸收能力)，如饲喂配合料更好，以确保其正常生长发育。
四 发展肉禽养殖意义及活菌中药微生态制剂养殖肉禽降低料肉比的机理
饲养肉禽除了节省粮食、饲料外，还可根据不同消费区域和用途的异同，对肉禽饲养日龄的不同选择来进行饲养和销售，它对于规避市场风险，确保生产者获取利益最大化有着极其重要的意义。
综上所述，肉禽养殖既是节粮型养殖品种，又是短平快的养殖项目，只要生产者始终坚持科学发展观，时刻紧盯市场的风向标，把握市场脉搏，注意规避市场风险，一定能成为最大的赢家。
但是近几年由于抗生素的滥用，同时由于肉禽生长速度快，疾病的发生呈现上升趋势，抗生素治疗效果较差，导致死亡率上升，最终导致料肉比下降。因此，如何降低料肉比保证养殖户的利润就显得尤为重要。由哈尔滨中科生物工程有限公司推出的活菌中药卫生制剂养殖肉禽的新方法。就是在肉禽养殖过程中全程使用活菌微生态制剂进行拌料或饮水。
活菌微生态制剂主要有以下几个方面作用：①维持肠道菌群正常化；②维持瘤胃功能正常化；③提高消化道的吸收功能；④抑制毒素的产生；⑤提高动物的免疫功能；⑥分解氨气等有毒有害气体浓度。其效果主要表现在营养功效和疗效两大方面，包括提高饲料利用率，降低料肉比；促进畜禽增长，提高日增重；缩短饲养周期，提早出栏，降低管理成本；提高畜禽的品质；降低环境污染的程度；减少病害发生，提高存活率等。
活菌中药微生态制剂产品主要包含乳酸菌、植物提取精华、生物抗菌肽、有机酸、生物多糖、生物碱、苷类等有效成分，其具体作用机理如下：
（1）乳酸菌：改善肠道肠道大环境，通过乳酸菌在肠道的大量繁殖，并伴随大量乳酸的产生，从而形成了肠道的酸环境，有效抑制有害菌群的繁殖和滋生；乳酸菌的免疫调节机能极受重視，和其菌体表面多糖成分有关。
乳酸菌或其生产物质尤其菌体表面多糖，可调节免疫反应，最近发现肠细胞在接触到某些细菌菌体时，即会增加如interleukin 8,tumour necrosis factor 等蛋白质基因之表現，而这些物质已知能活化巨噬細胞，因而增进免疫反应。
活菌制剂在人类临床上被证明具有抑制动物体移植癌或化学物质所致癌細胞知增值，也有抑制长期养殖的物之自然发癌效果。其作用机理经由动物及人类之试验也逐渐证明是因为免疫调节作用及抑制肠內菌群产生生致癌物。
（2）植物提取精华：精选中药具有清热祛火、清热解毒、燥湿止痢、健脾消食、扶正祛邪之功效，发酵中药比传统中药提高4-28倍。
（3）生物抗菌肽：抗菌肽(Antim icrobial peptides,AM Ps)是生物机体在抵御病原微生物的防御反应中所产生的一类抗微生物与一些恶性细胞的短肽。抗菌肽具有分子量小、水溶性好、耐热性强、无免疫原性、抗菌谱广等特点,极有可能成为一种高效、低毒并且无残留危害的抗菌、抗病毒、抗癌新药 。
（4）有机酸：有机酸是指一些具有酸性的有机化合物 ，有机酸除了具有抗生素作用外，还具有其它几种作用，包括降低消
化物pH和
有机酸
增加胰腺分泌。
（5）生物多糖：参与生物体的免疫调节，参与生命细胞的各种活动。降血糖、降血脂、抗炎症、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤等，20世纪50年代发现真菌多糖具有抗癌作用，后来又发现地衣、花粉及许多植物均含有多糖类化合物，并进行分离提纯，确定了其化学结构、物理化学性质、药理作用，尤其对多糖类化合物的抗肿瘤和免疫增强作用进行深入研究。
（6）生物碱：正生物碱是一类植物次生物质。由于其分子中通常具有一个含氮杂环,环中的氮原子和氨基酸的氮原子一样,具有接受氢离子的能力,故具碱性。目前在4000多种植物中已分离出6000种左右的生物碱。最早分离和结晶出来的生物碱是吗啡碱,这是150多年前在罂粟中发现的。其它熟知的生物碱包括在烟草中存在的烟碱,金鸡纳树皮中存在的奎片,秋水仙中存在的秋水仙碱以及作为核酸、某些辅酶成分的嘌呤和嘧啶生物碱等。虽然生物碱是次生物质,但对医治人的疾病具有明显的疗效,还有许多在植物体内发挥着很重要的生理作用。
（7）苷类：苷类是细菌蛋白合成的强力抑制剂,它能使细菌核糖体分解。由于一系列氨基酸的异常排列和菌体表面蛋白的不可逆结合,可发生遗传密码错读现象。此外,苷类的杀菌作用与菌体细胞呼吸和胞浆膜通透性障碍以及DNA的稳定性破坏等有关。
活菌中药发酵微生态制剂又称第四代益生素，该系列产品由哈尔滨中科生物工程有限公司于2002年首创研发，活菌中药微生态制剂采用活性乳酸菌对精选中药进行发酵，并使用特殊包装工艺进行保湿包装，既保持了乳酸菌的活性，又提高中药功效4-28倍。主要产品有“保禽肽”、“力菌多”、“肠速康”、“本草倍利康”。大家购买时一定要认清厂家和品牌，市场上目前出现许多干粉制剂，由于生产时需要经过高温，活菌都变成死菌，出售时却宣传是活性乳酸菌，使用后一点效果也没有。使用活菌中药微生态制剂按治疗剂量进行拌料或饮水，可以迅速控制由以上原因引起的腹泻，连续使用3天，不仅见效快（24小时见效），而且以其高效、广谱、绿色无公害、无药残等特点被广大养殖户所认可。
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