原产我国南通地区，1872年开始，先后输入英国、德国和美国等国家，对现在使用的世界著名肉鸡品种的培育作出了贡献。 1883年存美国被承认为标准品种。因从南通地区的狼山港出口而得名。解放后，经过南通如东狼山鸡场的选育，狼山鸡分为黑色狼山鸡和白色狼山鸡两个类型。该品种鸡的外貌特点是：颈部挺立，尾羽高耸，背成U字形，胸部发达，体高腿长，威武雄壮，羽毛光泽好。 狼山鸡耐粗饲，适应性和抗病力强，胸部肌肉发达，肉的味道好，活鸡在市场上很受消费者欢迎，做成烧鸡在当地及上海市销售行情也较好。成年公鸡体重3.5--4.0公斤，母鸡2．5一3．O公斤，年产蛋量约170个，蛋重57克。如东县狼山鸡场选育出的“新狼山鸡”，既保持了狼山鸡的体形外貌，又提高了产蛋量，年产蛋达192枚，蛋重57克，成年公鸡体重3，4公斤，母鸡2.0一2．25公斤，开产日龄平均提早27．8天。
