一要选用优质稻草稻草的各种营养物多含在叶里，其次是叶柄、茎。所以，喂牛要尽量选用带叶较多、黄绿色、质地柔软的稻草。稻草中不可含泥沙、塑料、羽毛、金属等异物，严禁使用被农药污染及霉烂的稻草，以免导致牛中毒。
二要进行合理加工稻草喂牛可切成3～4厘米的短节，有条件时最好经碱化、氨化或盐化处理后饲喂。碱化方法：将稻草放在缸里或水泥池里，加入1%生石灰水或3%熟石灰水浸泡，24小时后即可取出饲喂。氨化方法：用3%氨水浸泡稻草，经7～10天，取出稻草晾干，切短后喂牛。
盐化方法：每100公斤稻草加盐0.6～1公斤，温水150～160公斤，充分搅拌均匀后，装入水泥池内踏实，发酵1天左右取出喂牛。
三要注重多样性稻草营养含量不高，即使让牛达到最大采食量，也不能完全满足其营养需要。因此，应喂一定量的优质青饲料或补喂一些含蛋白较多的精料。豆科饲草含钙多，可弥补稻草含钙的不足；精料应以豆饼、玉米、高粱等为主，不要过多喂糠麸，尤其小麦麸含磷偏多，长期饲喂容易破坏机体钙磷的平衡，造成骨质脱钙变软，严重时可引起瘫痪。
四要饲喂方法合理稻草喂牛应注意定时定量、少喂勤添、合理拌草和供给充足的饮水等。少喂勤添即把一顿草分作几次喂，每次在牛快吃完时再添加新草，直到吃饱为止。在补饲精料时，应将精料与切短的稻草拌和。每次给牛喂饲草料后，一定让牛饮足清洁而温暖的水，水温以15～25℃为宜。翟洪民 枣庄市山亭区农业局 277200都臣政 枣庄山亭区北庄镇政府 277218肉牛夜间喂食好在肉牛饲养过程中，除了白天科学地饲喂外，在夜间也要注意喂草加料，每天让肉牛吃顿夜餐，可以使肉牛少得病、精神好、肉质嫩、生长发育快、出栏时间缩短。
肉牛饲喂夜食的好处：一是肉牛肠胃中有了食物，体内增加了热能，增强了机体抗寒冷的能力。二是夜间安静，牛吃草料后有利于休息、反刍、消化和吸收。具体方法：每天的早上9点、下午6点各饲喂一次，中午的一次改在夜间零点饲喂，特别是在晚秋、冬季和初春，这种饲喂方法对肉牛更好。因为在这样的时节气候变冷，免去中午的一顿饲喂，让牛在户外多晒太阳，充分活动，有利于其身体健康，改善体质，增强抗病能力，从而提高生产效益。