在肉牛饲养过程中，除了喂足玉米、高粱、甘薯、豆饼等碳水化合物、蛋白质饲料和优质饲草外，最好再制作一些含糖量高和含维生素丰富的补充饲料进行饲喂，育肥效果会更好。现将适宜喂肉牛的两种补充饲料的制作技术介绍如下。糖化饲料 制作方法：在磨碎的谷类籽实中加2.5倍热水，搅拌均匀，置于50～55℃的条件下，使淀粉酶发生作用，6小时后，饲料含糖量可增加到10%左右。100公斤籽实中加入2公斤麦芽，糖化作用会更好更快。糖化饲料按10%的比例添加到肉牛的日粮里，牛特别喜欢吃，育肥效果显着。发芽饲料 1厘米内的发芽饲料含有丰富的维生素E，7厘米左右的发芽饲料含有较多的胡萝卜素和维生素B2、维生素C。制作方法：把谷类籽实用18～22℃的温水浸泡15小时后，摊放在细筛内，厚5厘米左右，上盖麻袋或草席等物，经常喷洒清水，保持湿润，室内温度保持在25℃左右，经7天左右时间即可发芽。