用当地黄牛育肥长得慢，效果差。用架子牛育肥应选购夏洛来、利木赞等改良品种的杂交牛，能较好发挥肉牛的杂种优势。肥育90天，日均增重可达到1.28公斤～1.46公斤，效益好。牛入圈先驱虫牛在放牧和舍饲过程中，感染寄生虫多，为消除寄生虫对牛体营养的掠夺，肉牛入圈先驱虫。可用伊维菌素(虫克星)驱虫，如用粉剂可拌料喂，每公斤体重0.1克。如用针剂，为每公斤体重0.2克。为肉牛创造好环境牛虽有抵抗寒冷的能力，但消耗营养大，牛就要多吃料，用来维持自身需要和御寒，有剩余才能用于长肉，如营养满足不了需要，还要动用牛自身储备的油脂，牛就要消瘦、失重，这样养牛很不经济，会大大提高饲养成本。
因此，冬养肉牛，首先要有温暖、卫生、干燥、不潮湿和空气新鲜的好环境。合理利用粗饲料牛是草食动物，应以粗饲料为主，精料为辅。但农区优质青干草少，不够用，喂秸秆粗饲料营养太差,消化率低，只能起壮肚作用。如麦秸经氨化后，营养价值能从5%提高到9%，牛爱吃，牛的采食量可增加到20%，再如稻草氨化后，有机物消化率可提高19.7%，粗纤维消化率提高22.8%，牛采食量可增加到30%。充分利用糟渣饲料酒糟、豆腐渣、糖渣、酱油渣是喂牛的好饲料，但营养不平衡，特别单独喂，效果不好，牛容易得消化障碍病和营养缺乏病。只有合理搭配，才会收到好的饲养和增重效果。喂添加剂促进肉牛增重尿素是优质化肥，也是良好蛋白质补充饲料。因为牛的瘤胃中生活着数以亿万计的微生物，能利用尿素分解成牛所需要的菌体蛋白，供牛吸收长肉，可节省部分蛋白质饲料。瘤胃素喂牛瘤胃素主要是降低蛋白质在瘤胃中的降解，增加过瘤胃蛋白质的数量，促进热能和氮的利用率，加快肉牛育肥。缓冲剂喂牛缓冲剂能明显提高牛体营养的代谢，吸收和利用。使用复合缓冲剂育肥肉牛，可使肉牛增重速度提高12%以上，最高可达15.04以上。稀土饲料喂牛含稀土的饲料，用量为0.5%，育肥100天，日增重提高33.32%，饲料消耗减少2.73公斤，降低饲养费用32.42%。