维生素是猪维持健康、正常生长发育与繁殖功能所必需的微量营养成分，它们主要是作为营养代谢中的辅酶。维生素的研究是从其缺乏症开始，随着研究的深入，不断发现其新的功能及其推荐添加量。但我国对猪维生素需要的研究较少，饲养标准推荐量则是推算值。
1 维生素的种类脂溶性维生素：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K水溶性维生素：B族维生素(维生素B1、维生素B
2、烟酸、叶酸、泛酸、胆碱、维生素B6、生物素、维生素B12)、维生素C2 维生素的检测方法维生素的检测方法主要为高效液相色谱法、荧光法和雷氏盐重量法。
维生素A：GB/T 17817-1999 饲料中维生素A的测定 高效液相色谱法;维生素D：GB/T 17818-1999 饲料中维生素D3的测定 高效液相色谱法;维生素E：GB/T 17812-1999 饲料中维生素E的测定 高效液相色谱法;维生素K：GB/T 18872-2002 饲料中维生素K3的测定 高效液相色谱法;维生素C(抗坏血酸)：GB/T 17816-1999 饲料中总抗坏血酸的测定 邻苯二胺荧光法;维生素B1(硫胺素)：GB/T 14700-2002 饲料中维生素B1的测定;维生素B2(核黄素)：GB/T 14701-2002 饲料中维生素B2的测定;烟酸(维生素B3、PP)、叶酸(维生素B9)：GB/T 17813-1999 复合预混料中烟酸、叶酸的测定 高效液相色谱法;胆碱(维生素B4)：雷氏盐重量法、高效液相色谱法泛酸(维生素B5)：高效液相色谱法维生素B6：GB/T 14702-2002 饲料中维生素B6的测定 高效液相色谱法;生物素(维生素B7、H)：高效液相色谱法;维生素B12(钴胺素)：GB/T 17819-1999 维生素预混料中维生素B12的测定 高效液相色谱法。
3 饲料原料中的维生素中国猪饲养标准(2004)列出了常用饲料原料中各种维生素的含量。但是由于原料产地、品种、贮存时间等的影响，其维生素含量变异很大，因此，此值仅供参考。
4 加工工艺对维生素的影响混合机在不断搅拌的过程中，桨叶、机体和饲料以及饲料颗粒之间发生了强烈的摩擦，不断冲蚀着保护维生素的包被，使维生素晶体周围的保护层破裂，并把它破碎成较小粒度，裸露的晶体和微量元素进行充分接触，很容易发生氧化还原反应，使维生素失活。膨化制粒过程中的高温、高湿和高压对维生素的破坏很大。
调质好的物料进入造粒腔内，在螺旋挤压器的强大挤压下，物料与机筒壁、螺杆以及物料之间的摩擦越来越大，使腔内物料处于高温高压中，温度可达120~170 ℃，压力达3~10 MPa，这种环境下维生素被大量破坏，因此这道工艺也被认为是最具破坏力的加工。
5 对猪的影响关于维生素对猪的影响的试验都是通过外源添加形式来进行的，没有研究原料中维生素对猪的影响的试验。
