1、初选：育雏鸡一般在第六周搬至育成舍，快大品种可提前，个体较小的可延后。于六周末清点鸡数，计算成活率，然后可以进行初选。
初选要求：公鸡一般要保留30%-40%，选择早熟性好，冠厚而直立，肉垂大而鲜红;羽毛丰满紧凑，毛色金黄，有光泽无颈圈和麻毛;脚黄，短而细，无畸形脚，无青脚和白脚鸡。身体团圆，整体看呈一个柚子形。母鸡的初选主要淘汰一些有颈圈和麻毛，剪嘴不好，跛脚和关节肿胀及生长受阻的残、次鸡。
2、复选：在指标测定前一周左右，对鸡群进行复选。
选出需要测定数目的留种群。公鸡一般要选出400，母鸡1200左右。这次的选择要求严格、细致。主要从以下四个方面进行。(一)头部和冠：头部清秀，眼睛亮而有神，冠厚而直立，肉垂大、鲜红，剪嘴正常，喙短稍弯。(二)毛色：羽毛要求丰满紧凑，毛孔较细，色泽光亮，金黄均匀，淘汰有颈圈、麻毛和灰色底毛的不合格鸡。(三)脚：脚型要正常，无跛脚和畸形脚，无关节肿胀;脚色要黄，淘汰青脚、白脚鸡;选择脚较短较细的出来测定。(四)体型：体型要求团圆，皮黄，身体较短，胸宽背厚，远看整体呈一个契形，体重根据育种的方向选择大小(一般快大型鸡选择体重较大的留种)，注意选择体重的均匀度，淘汰体重特小和特大的。除以上几个方面之外，选种的要求还很多，如龙骨长，体斜长，快慢羽和尾巴的选择，各个品种有具体的要求。此外，对选种要求的把握程度要看鸡群数的大小和开产数的多少而定，确保指标测定所需要的鸡数。
3、挑选：复选后，进行指标测定，根据育种的目标，选出留种鸡群，按翅号选出。至此，育种核心群的组建工作就基本完成。
