一、麸皮的介绍
麦麸即麸皮，是小麦（2597,24.00,0.93%）加工面粉的副产品，为黄色，片状或粉状。小麦加工过程可得到23% ～25%麦麸、3%～5%次粉和0.7%～1%胚芽，麸皮是我国畜禽常用的饲料原料。其粗蛋白质含量可达12%~17%，粗纤维含量高，含赖氨酸0.67%、蛋氨酸0.11%，维生素B族较丰富，含磷量较多，约为1.09%，含钙量少，约为0.2%，含能量也较低。小麦麸用于子猪不宜过多，以免引起消化不良。
二、在养猪过程中使用麸皮的注意事项
1、喂用麸皮时，喂量要适当。一般育肥猪猪应不超过日粮的20%，断奶仔猪不超过10%。麸皮最好与其他饲料如玉米（2445,2.00,0.08%）高粱等搭配使用，可促进肠胃蠕动，避免食滞。
2、由于麸皮中含钙少磷多，如果长期给猪单喂麸皮，最容易造成严重缺钙。因为生猪需钙量较大，猪缺钙的表现症状为：经常啃咬砖块食槽等，吃食量逐渐减少，体瘦毛乱，关节肿胀，卧多立少，严重者后腿坐地，行动艰难。为了防止缺钙，要改喂含钙丰富的配合饲料，每天再补喂一些碎蛋壳或碎骨头。
3、麦麸的质地疏松，容积较大，可调节日粮营养浓度，改善饲料的物理性状。麸皮中含有适量粗纤维和镁盐，具有轻泻和通便作用。产后母猪喂给适量的麸皮粥可以调节消化道机能，防止便秘。
